Nerven und Gehirn
Mehr als 100 Milliarden Nervenzellen bilden mit jeweils mehreren Tausend Kontaktstellen ein eng und dynamisch vernetzten Nervenverbund - unser Gehirn. Der außerordentlichen Bedeutung entsprechend ist sein Sitz die Chefetage und das Rückrat des Körpers (Zentrales Nervensystem: ZNS). Über ein weit verbreitetes komplexes Nervensystem steht es rund um die Uhr in ständigem Kontakt mit allen Körperebenen (peripheres Nervensystem). Nichts entgeht seinen feinen Sensoren. Unser gesamtes Leben ist abhängig von sinnvollen Impulsen aus seiner allerhöchsten Zentrale, seien es nun unbewusste oder bewusste Befehle. Zwar erfüllt das Gehirn essenzielle Aufgaben z.B. in punkto Denken, Fühlen, Gehen, Sehen und Sprechen, aber noch immer sind nicht alle Funktionen dieser geheimnisvollen Steuerzentrale entschlüsselt. Erst seit kurzem ist bekannt, dass sich entgegen bisherigen Glaubens Hirnzellen lebenslang neu bilden. Außerdem stehen sie in engem Kontakt mit einer zweiten Nervengroßmacht im Körper, dem „Bauchhirn“ (Enterische Nervensystem: ENS). Rund um den Darm sitzen über 100 Millionen Nervenzellen. Hier werden auch zahlreiche Botenstoffe gebildet, die die Nervenzellen zur Kommunikation untereinander benötigen (z.B. Dopamin und der „Glücksstoff“ Serotonin). Das ENS sendet mehr Botschaften zum Kopfhirn als es von dort empfängt. Stress, Sorgen, Ärger und Angst „drücken auf den Darm“ oder „schlagen auf den Magen“ und sind schon lange mehr als nur eine beiläufige Redensart. Das Bauchhirn „denkt“ und hilft uns nicht selten „aus dem Bauch heraus“ gute Entscheidungen zu treffen. Richtige Ernährung hat demnach auch einen unmittelbaren Einfluss auf unser Denken, unsere Konzentrationsfähigkeit und unser psychisches Wohlbefinden. Mit der richtigen Nervennahrung leisten wir einen enormen Beitrag zur gesunden Funktion unserer „Gehirne“ und behalten starke Nerven.
Schwere Störungen des Nervensystems beginnen meist schleichend und äußern sich mannigfaltig. Sie reichen von Depressionen und Psychosen über M. Alzheimer und M. Parkinson hin zu Multipler Sklerose und ALS. Die Aufnahme toxischer Schwermetalle gefährdet besonders unsere Nervengesundheit.
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